はじめに
平均的な舌の持ち主のわたしが、この文章において蕎麦の味を評価したり、批評したりすることは、恐れ多い限りであります。また蕎麦に関する知識があるわけでもなく、あくまでも備忘録として書き綴っていることをご了承いただきたいと思います。
山梨県南アルプス市にある「乙蕎麦」は、週末限定で営業する隠れた名店です。こちらのお店は、金曜から日曜のみの営業で、特に週末には多くの蕎麦愛好家が訪れます。店主のこだわりが感じられる手打ちの二八蕎麦は、八ヶ岳山麓の蕎麦粉を使用し、香り高い粗挽きと洗練された細挽きの二種類が楽しめます。
営業時間は、金曜日は11:30から14:00までのランチタイムのみ、土曜日はランチタイムに加えて17:30から20:30までのディナータイムもあり、日曜日はランチタイムのみとなっています。ただし、売り切れ次第終了となるため、早めの訪問がおすすめです。
メニューには、昼限定の粗挽せいろや、週替わりのミニ丼ぶり、夜限定の温かい蕎麦などがあり、どれも店主の蕎麦に対する深い愛情とこだわりを感じさせる逸品ばかりです。
多くの人はミニ丼セットを注文するようですが、今回わたしは初訪問ということもあり、粗挽せいろ(¥800)だけを頼みました。
食べてみた感想としては、香り・喉越し・コシ強が特徴のわたし好みの蕎麦でした。
店主は年齢お若い感じを受けましたが、蕎麦が本当に美味しかった事から、とても高い技術をお持ちなんだと関心しました。茹で時間や冷水で締めるのがあっという間だったので少し心配でしたが、少しのベタつきなく香りも高く、全てが良い塩梅でした。お年寄りにはかためと感じるかもしれませんが、ワタシ的には完璧!
webによる口コミによると、訪れる客はその味に感動し、リピーターになる人も多いとのこと。店内は落ち着いた雰囲気で、家族連れや一人でも入りやすいと評判です。また、全席禁煙で、駐車場も完備されているため、車でのアクセスも便利です。
「乙蕎麦」は、山梨県南アルプス市の東南湖に位置しており、市川大門駅からは約2.5kmの距離にあります。週末のみの営業というレアな存在でありながら、その質の高い蕎麦は多くの人々を惹きつけてやまない名店だと思います。
訪問先を蕎麦まっぷとして記しています。お店選びの参考にしてください。
店舗基本情報
住所 | 〒400-0412 山梨県南アルプス市東南湖3368−1 |
電話番号 | 050-3390-2816 |
営業時間 | 金:11:30 –14:00 (L.O. 13:30) 土:11:30 –14:00 (L.O. 13:30),17:30 –20:30 (L.O. 20:00) 日:11:30 –14:00 (L.O. 13:30) |
定休日 | 月曜日、火曜日、水曜日、木曜日 |
席数 | 15席 (カウンター9席、テーブル2人×1席・4人×1席) |
駐車場 | 有 |
ホームページ | 乙蕎麦公式サイト |
コメント